素食養心 戒殺護生

自2006年起，佛聯會何德心居士倡議每年6月15日舉辦「6．15健康素食日」，推廣健康飲食習慣及慈悲護生的理念。今年，「6．15健康素食日」以「素食養心 戒殺護生」為主題，提供食肆優惠、美味食譜、養生食療等，希望大家齊齊響應環保素食文化，培養清淨心、平等心、智慧心，將佛教「無緣大慈，同體大悲」的精神，由源頭做起，愛護生命。

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2023活動花絮

素食好處多　眾生同受惠

吃素有很多好處，可從宗教、慈悲、健康、環保的角度作探討。香港佛教聯合會秘書長演慈法師分享，從宗教角度而言，佛教徒學佛後持素的轉變大多較明顯，這是因為有學佛的心、長養慈悲的念頭；對食物的追求再沒那麼執着；人與人之間的相處也沒有那麼計較，對人、對事自然較心平氣和。

從健康的角度來看，吃素的好處是素食含豐富膳食纖維，進食後容易產生飽足的感覺，繼而可以控制食量，幫助保持適中體重及減低患上腸癌的機會。此外，素食亦是低碳、環保的生活方式，能減少溫室氣體及碳排放，聯合國專家亦建議改變飲食習慣，改以植物為主的飲食，有助對治氣候暖化，減輕對大自然構成的壓力。

就佛教而言，推廣素食目的在於戒殺護生，養成大慈大悲的佛心。《觀無量壽經》云：「佛心者，大慈悲是，以無緣慈攝諸眾生。」大慈大悲佛心，就是勸人行善，戒殺放生。佛經云：「戒殺放生之人，得二種福報：一者長壽，二者多福、多壽、無病。」可見，茹素不僅是保持健康之秘訣，更是行善積德的福報。

素食問與答：法師分享
除以上基本的素食概念和好處外，相信大家對於素食仍然會有其他方面的疑問。在此，本會執行副會長兼總務主任衍空法師、常務董事妙慧法師通過七條常見問題，幫助大家打破「素食迷思」。

養生 / 素食食譜

素食不只是食青菜那樣單調乏味，各式蔬果及食材的搭配，透過蒸、煎、烤、炒等不同烹調手法及調味，都可以在家親自創造出百變風味的健康美食，享受素食的滋味。本會刊物 《佛聯匯訊》 中的「心中美食」、 《香港佛教》月刊 中的「與您傾素」、「養生食療」及全新的「藥理食飯」專欄均會刊載素菜食譜或養生食療，歡迎大家閱讀瀏覽。

藉「6．15健康素食日」，本會亦特別精選部份食譜上載到網頁，方便大家查看：
前往下載：養生食療
前往下載：素食食譜

同時亦歡迎大家前往佛門網「素素365」網站：
www.veggie365.org
網站提供一站式素食資訊，包括邀請不同星級廚師示範素菜製作的「素視頻」；搜羅各國特色風味的「素食譜」；教大家食素食得精明的「素知識」等。
 

素食短片分享

素食知多點：精選文章

《佛聯匯訊》

• 養生護生 關懷長者 眾善奉行　原文刊於《佛聯匯訊》244期
• 眾生平等 戒殺護生 請每年支持6.15健康素食日　原文刊於《佛聯匯訊》233期
• 素生活 自在素 均衡素食最有營 　原文刊於《佛聯匯訊》220期
• 素食護生 眾善奉行 齊齊支持6.15 健康素食日　原文刊於《佛聯匯訊》219期
• 行善積福慈悲心 健康茹素齊護生　原文刊於《佛聯匯訊》207期

《香港佛教》月刊

• 素來無恙—走肉減欲 慈悲護身心　原文刊於《香港佛教》745期
• 電台節目《「心」深漫遊》第七集：素由心生　原文刊於《香港佛教》737期  收聽節目
• 答客問 - 去除五辛 清心寡欲（演慈法師解答）　原文刊於《香港佛教》737期
• 放生的反思　原文刊於《香港佛教》736期
• 答客問 - 守戒持素 長養慈心 (演慈法師解答) 　原文刊於《香港佛教》733期
• 素食教煮鄺梓罡——心寬念純 妄念俱滅　原文刊於《香港佛教》727期
• 養生養心 健康隨身　原文刊於《香港佛教》721期
• 常霖法師－放生不如不殺生　原文刊於《香港佛教》717期
• 素食知音人 朱丹鳳—用心 淨心 隨心　原文刊於《香港佛教》709期
• 素人　原文刊於《香港佛教》704期
• 演慈法師－放生與護生　原文刊於《香港佛教》698期
• 陳家寶醫生－綠色生活　原文刊於《香港佛教》673期
• 常霖法師—素食的原因　原文刊於《香港佛教》669期
• 陳家寶醫生—茹素救生　原文刊於《香港佛教》654期
• 素食達人陳浩然—以素會友　原文刊於《香港佛教》652期

其他

• 素食護生 慈悲體現——妙慧法師為大家分享素食的心德　原文：佛門網「明覺專稿」
• 素善媽媽隨慈濟志工學煮素菜，認識蔬食的真善美，更感染3名女兒「轉素」！　原文：佛門網「明覺專稿」

6．15健康素食日專享優惠

感恩以下食肆支持2023年6．15健康素食日，為市民提供素食優惠：