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6.15健康素食日
 
 

素食養心 戒殺護生

自2006年起,佛聯會何德心居士倡議每年6月15日舉辦「6.15健康素食日」,推廣健康飲食習慣及慈悲護生的理念,希望大家齊齊響應環保素食文化,培養清淨心、平等心、智慧心,將佛教「無緣大慈,同體大悲」的精神,遍及一切。


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素食好處多 眾生同受惠

吃素有很多好處,可從宗教、慈悲、健康、環保的角度作探討。香港佛教聯合會秘書長演慈法師分享,從宗教角度而言,佛教徒學佛後持素的轉變大多較明顯,這是因為有學佛的心、長養慈悲的念頭;對食物的追求再沒那麼執着;人與人之間的相處也沒有那麼計較,對人、對事自然較心平氣和。

從健康的角度來看,吃素的好處是素食含豐富膳食纖維,進食後容易產生飽足的感覺,繼而可以控制食量,幫助保持適中體重及減低患上腸癌的機會。此外,素食亦是低碳、環保的生活方式,能減少溫室氣體及碳排放,聯合國專家亦建議改變飲食習慣,改以植物為主的飲食,有助對治氣候暖化,減輕對大自然構成的壓力。

就佛教而言,推廣素食目的在於戒殺護生,養成大慈大悲的佛心。《觀無量壽經》云:「佛心者,大慈悲是,以無緣慈攝諸眾生。」大慈大悲佛心,就是勸人行善,戒殺放生。佛經云:「戒殺放生之人,得二種福報:一者長壽,二者多福、多壽、無病。」可見,茹素不僅是保持健康之秘訣,更是行善積德的福報。

演慈法師開示素食護生意義


素食問與答:法師分享
除以上基本的素食概念和好處外,相信大家對於素食仍然會有其他方面的疑問。在此,本會執行副會長兼總務主任衍空法師、常務董事妙慧法師通過七條常見問題,幫助大家打破「素食迷思」。


養生 / 素食食譜

配合「6.15健康素食日」,本會希望大家可以做到「素」來無恙,故此結合茹素健康飲食之道與中醫養生食療健康資訊;歡迎大家按下方連結瀏覽本會精選的多款中醫養生食療,體驗素食健康養生之道!

前往下載:養生食療

素食不只是食青菜那樣單調乏味,各式蔬果及食材的搭配,透過蒸、煎、烤、炒等不同烹調手法及調味,都可以在家親自創造出百變風味的健康美食,享受素食的滋味。本會刊物 《佛聯匯訊》 中的「心中美食」及 《香港佛教》月刊 中的「與您傾素」均會每月登載素食食譜,歡迎大家閱讀瀏覽。
藉「6.15健康素食日」,本會特此精選多款簡單又營養的素食菜譜,方便大家按下方連結瀏覽,讓更多素菜進入你家中的餐桌。

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