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雜錦堅果核桃露

這道甜品滋陰、潤燥,時令養生,是富營養的美顏甜品。在煮的前一天晚上,若能把所有材料浸泡過夜,煮時不但可節省時間,還更容易把材料煮糯。

4 人份

材料:
鷹嘴豆 50克
核桃 100克
花生 100克
乾百合 適量

調味料:
蔗糖適量

做法:
1. 把所有材料洗淨浸泡4至6小時備用。
2. 煮開1公升水,把所有材料放進鍋中,煮腍。
3. 煮腍的材料連水倒進攪拌機內,攪至綿密;然後倒進鍋中以文火熬成糊,邊煮邊攪,一直攪至滾開,最後放適量的蔗糖調勻即可享用。

資料來源:《香港佛教》月刊
鳴謝:朱丹鳳女士

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