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素菜食譜
 
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攻鼻辣菜

材料:辣菜

製法:
1. 把辣菜的菜心遠摘取出來,洗淨;
2. 煲滾開水(大滾),下鹽,加少許葵花籽油;
3. 將辣菜放入滾水中,關火;
4. 立即連蓋將滾水倒清,按著蓋子把辣菜搖勻,放置枱上;
5. 1小時後,加少許麻油,放入瓶內;
6. 隔數小時後便可食用。

該食品乃天然健康素食,無添加防腐劑;於弄好後,需放入雪櫃內儲存,否則容易變壞。

資料來源:《香港佛教》月刊





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