以蔬果或高纖維的食品濃縮而成的簡易食品，可作為日常的「代餐」；在運動後或下午茶吃，能夠飽腹。蔬果露製作簡單易做，只要用攪拌機就可。若用真空攪拌機來做，效果更佳，因為可減輕蔬果的氧化，更好地保留食物的營養。

2 人份

材料：
香蕉 2根
紅桑子 1盒
草莓 1盒
藍莓 1盒
檸檬 個
杏仁片（或綠茶味麥片） 10克
椰漿 2湯匙
有機菠菜 100克

做法：
1. 除香蕉外，清洗所有蔬果，滴乾備用。
2. 香蕉切塊，菠菜葉切碎，再放入攪拌機內；榨檸檬汁，加椰漿，攪拌成蔬果露；倒入碗中，再放上紅桑子、草莓、藍莓、杏仁片即可食用。

資料來源：《香港佛教》月刊
鳴謝：朱丹鳳女士