在秋冬季節，用菜乾來煮湯，潤燥滋陰。白菜、菜乾配以椰棗、腰果、南北杏和枸杞來煮，味道十分清甜。菜乾浸泡前，要清洗乾淨，然後再浸2小時，使到菜乾軟身，煮時才能出味。若在煮湯的後半小時才加入白菜，吃時會有口感。

2 人份

材料：
菜乾 100克
白菜 600克
紅蘿蔔 2根
粟米 2根
腰果 50克
南北杏 30克
椰棗 4顆
枸杞 10克

調味料：
油 適量
鹽 適量

做法：
1. 菜乾清洗乾淨後，加水浸過菜乾面，浸泡2小時，瀝水備用。
2. 白菜洗淨，撕葉備用。
3. 將紅蘿蔔、粟米洗淨切塊，腰果、南北杏、椰棗、枸杞洗淨備用。
4. 下少許油於鑊，將所有材料略炒。
5. 注入約2公升水於鍋中，放入全部材料武火煲至水滾，再改為文火煲50分鐘左右，最後加入少許鹽調味即可。（白菜可在煮湯的後半小時才加入，以增加口感。）

資料來源：《香港佛教》月刊
鳴謝：朱丹鳳女士