藜麥被譽為現今對人體最有益的食物，可惜家中有成員不習慣藜麥的質感和味道，於是筆者嘗試把它配搭不同食材，直至加了菜和芝士，家人才勉強吃了一小碗。筆者在此拋磚引玉，大家不妨加入其他新的創意吧！

材料：
藜麥1杯
菲達芝士（Feta）粗粒2件
西洋菜約200g

調味料：
橄欖油適量
鹽適量
黑胡椒適量

製作：
1.熱油鑊，加入藜麥，炒至卜卜聲；再加入2杯水，加蓋煮15分鐘之後，熄火；焗5分鐘，便成飯。
2.煮滾一鍋水，加鹽後，放入西洋菜，稍微一灼，撈起，揸水，切粒。
3.熱油鑊，加入西洋菜粒、黑胡椒、少許鹽，炒勻；再加入芝士粒，炒勻後，加入藜麥飯內，撈勻。

資料來源：《佛聯匯訊》
鳴謝：溫綺玲居士