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材料:蒸滑豆腐一盒、羊肚菌數塊、薑數片、菜心數株
製法:
1. 滑豆腐用容器裝好,(界刀)開數塊,用錫紙包好,隔水蒸約15分鐘,隔去多餘的水分。
2. 羊肚菌浸水及洗淨,用薑爆至微金黃色,加入水和冰糖炆半小時。
3. 羊肚菌加入生抽打芡淋上豆腐面即成。
4. 菜心煮熟後伴旁裝飾。
資料來源:《香港佛教》月刊
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