材料： 南瓜一個約一斤重、蘑菇忌廉湯一罐、鮮忌廉一小盒、一湯匙薑茸
調味料： 鹽及黑胡椒粉

烹調方法：
1. 先將南瓜洗淨，去皮切細片，加入薑茸一起蒸約二十分鐘，直至焾身，之後壓成茸備用。
2. 將蘑菇忌廉湯開稀成湯狀後，將南瓜茸倒入，加少量鹽及黑胡椒粉作調味，加熱至滾起，最後加入鮮忌廉攪勻，令湯變得更香更滑。

資料來源：《香港佛教》月刊