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麻婆豆腐

材料:豆腐、冬菇茸、芫茜茸、美國豆瓣醬

製法:
1. 豆腐三至四磚、切成小塊
2. 冬菇數朵浸透切成茸
3. 芫茜一至二棵去根切成茸 烹調方法: 薑茸炒香,加入豆腐,再加入一小粒冰糖及椒鹽(超市可買到);另起熱鍋,加入美國豆瓣醬、冬菇茸,炒香,加入生抽;製成醬料,加到豆腐中,拌勻即可,可加入麻油、辣椒油或辣椒。

資料來源:《香港佛教》月刊
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