材料: 青長辣椒12條、硬豆腐2磚、冬菇約8朵、紅棗12粒
醬汁：豆豉、豉油、麻油、鹽、糖、開水適量

製法：
1. 青長辣椒單面開邊，把根、核子去掉洗淨，用吸濕紙吸乾青長辣椒水分；
2. 硬豆腐壓成蓉，冬菇浸軟後切成小粒，與硬豆腐蓉攪混，並加入鹽、糖，豉油、麻油，然後下鍋快炒；
3. 青長辣椒內拍上少許生粉，並把炒好之豆腐蓉釀入青長辣椒內；
4. 釀好之青長辣椒用慢火下鍋煎熟後上碟；
5. 放油少許燒熱，用薑絲起鍋，把豆豉、豉油、麻油、鹽、糖、開水適量煮成醬汁，加入紅棗煎熟；
6. 最後將醬汁淋上煎好之青長辣椒即成。

資料來源：《香港佛教》月刊