製法：
1. 麵筋用手撕成小條狀，然後氽水，氽水後用吸油紙吸乾麵筋絲水份。麵筋絲吸乾水份後，用少許油以中火略炒，使麵筋絲乾身；
2. 鹹酸菜用清水浸泡清洗後，切成幼絲備用。（鹹酸菜浸泡時間，看個人對鹹、酸味道接受的程度而定）；
3. 毛豆氽水備用；
4. 放油少許燒熱，用薑絲起鍋，先放鹹酸菜絲，炒至軟身後，再放麵筋絲快炒，然後再放適量豉油、鹽、糖、開水一同炒至麵筋絲入味後即成；
5. 起鍋後，再放毛豆，少許芝麻及麻油增加香味。

資料來源：《香港佛教》月刊