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蜜餞蘿蔔

材料:蘿蔔
製法:
1. 將蘿蔔洗淨,連皮切半吋厚,呈長條狀;
2. 用鹽把蘿蔔搓軟;
3. 放入筲箕內,用重物壓著,待蘿蔔的澀水排出;並加保鮮紙蓋面,以免被污物弄髒,至隔晚;
4. 將蜜糖煑熱,放涼;
5. 然後把蘿蔔放入蜜糖內,加黃薑粉,攪勻;待入味後才可食用。
資料來源:《香港佛教》月刊
資料提供:觀宗寺果德法師監院
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