材料：
椰菜花 300克
鮮茴香 200克
芫茜 3棵
薑粒 1茶匙
鮮腐皮 2片
炸菜粒 1湯匙
甘筍粒或紅圓椒粒 少許

調味料：
橄欖油 適量
生抽 適量
鹽 適量
胡椒粉 少許
稀少糖 少許
水 約1杯

做法：
1. 椰菜花切小件，洗淨後，放進攪拌機攪至略碎。
2. 鮮茴香、芫茜切幼粒。
3. 熱油鑊，爆炒少許薑粒，加入剪碎的鮮腐皮，慢火邊攪邊加水煮成蓉，最後才加適量生抽、鹽、胡椒粉，炒勻盛碟。
4. 熱油鑊，爆炒薑粒、茴香粒、炸菜粒、甘筍粒及紅圓椒粒，兜炒一會，加入椰菜花碎、芫茜碎、鹽、糖等，灑少許水，冚上鑊蓋，略煮一會。
5. 上碟前，加入鮮腐蓉，炒勻即可。


資料來源：《佛聯匯訊》
鳴謝：溫綺玲居士