材料：冬瓜1斤、生薏米1兩、荷葉1小角、白扁豆1兩

製法：
1. 冬瓜連皮、連籽切塊。
2. 冬瓜、白扁豆、生薏米加水用武火煲沸後，改文火煲1小時。
3. 最後5分鐘下荷葉即可。

溫馨提示：
1. 薏米洗淨後，用冷水入煲，薏米才會軟身而入味。
2.  冬瓜必須連皮，因為冬瓜清熱祛暑的功效主要在瓜皮而非瓜肉。
3. 荷葉味苦而具有揮發油，所以用量不宜多，煎煮時間也不宜太長。

食材療效分析︰
冬瓜，味甘淡，性涼微寒，具有利水消痰、清熱解毒、除煩止渴的作用。 薏苡仁，味甘淡，性微寒，具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏米有生熟之分，生苡米偏於袪濕，熟苡米偏於健脾。荷葉，味苦，性平，具有清熱解暑之功。
白扁豆，味甘淡，性平，可健脾，化濕，消暑。
值得留意的是健脾化濕的藥都是味道淡淡的，這樣才不會給腸胃道過多的負擔，從而達到健脾的效果，脾胃功能好，濕邪就無從積聚。

資料來源：《香港佛教》月刊