1人份

材料：
法邊豆 3條
翠玉瓜 1條
大蘑菇 適量
意大利黃瓜 1條
幼露筍 3條
雜菇 適量
松子仁 適量
意大利粉 適量

配菜：
有機土豆泥 適量
黑松露 適量
時令蔬菜 適量

調味料：
黑胡椒 適量
海鹽 適量
自家製香草汁 1茶匙

烹調步驟：
1. 大蘑菇切三至四片，翠玉瓜、黃瓜、幼露筍及法邊豆等材料切好，備用。
2. 燒熱鍋，所有材料下鑊，炒至全熟。
3. 加入意粉、松子仁，意粉不用炒太久，乾身即可。
4. 加入自家製香草汁（一般超級市場購買的香草汁亦可）。
5. 加入適量的海鹽及黑胡椒，拌勻後即可盛起。
6. 將預先準備好的配菜及時令的蔬菜伴碟，即成。

食譜特色：
松子仁為松科植物紅松的種子仁，又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，味甘性溫。具有滋陰潤肺，美容抗衰，延年益壽等功能。常用於肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。因而有「長壽果」、「養人寶」之稱。

資料來源：《香港佛教》月刊
鳴謝：素食微調