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6.15健康素食日
 
 

素食護生 眾善奉行
齊齊支持6.15 健康素食日


為鼓勵大眾健康飲食,慈悲護生,香港佛教聯合會自2006年發起「6.15健康素食日」,及後每年6月15日都會向全港市民推廣素食。時日飛快,今年已踏入15週年,藉此因緣,我們齊來重溫素食的知識,了解素食的意義,鼓勵更多親友一同食素護生,眾善奉行。



健康素食 會屬學校多元活動齊響應

本會會屬學校中學、小學及幼稚園連年於6月期間,分別在校內舉行各種與素食相關的校園小活動,鼓勵師生、家長一同響應素食,領悟慈悲護生的理念。會屬學校每年均構思出多元化的趣味互動活動,讓學生們可以在不同的活動過程中,輕鬆學習素食的意義及身體力行響應食素。

在此,與大家分享一下今年會屬學校舉辦的各式活動,包括:
  • 「兒童創意素食設計」,由幼稚園學生親自設計美味素食;
  • 邀請學生拍攝素食宣傳片,在校內播放分享;
  • 派發健康素食資訊予學生,希望將訊息帶到每家每戶,鼓勵家人響應食素,活出健康人生;
  • 由家長義工為學生們設計菜單的素食午膳飯盒,與全校分享;
  • 播放素食短片及舉行問答遊戲,送贈水果作鼓勵;
  • 「素食發願活動」,讓學生在素食許願樹前寫下茹素的期許。

「健康.素分享」網上活動

由6月5日至11日舉行的「健康.素分享」網上活動得到大家熱烈響應。短短一個星期,本會收到眾多素食相片與分享,推廣素食護生理念給身邊更多的人。我們從大家各式各樣的滋味素食相片的相片當中,也能感受到素食的百變與繽紛。我們特別精選了部份相片製成短片,希望與大家分享素食的喜悅,並可帶給大家一點啟發,齊齊身體力行,啟動健康素食飲食方式,養成好習慣,活出健康人生!


為感恩大家積極支持,本會將在本月內安排以郵寄方式送出「6.15健康素食日」精美禮物予各位參與者,包括「夏日活力水果扇」及「環保便攜筷子」。期待大家參與活動後,仍然繼續與我們一起「素食護生 眾善奉行」。

素食好處多

素食的好處有很多,其中不少人以健康為出發點吃素。根據衞生防護中心資料,植物性食物大多是高纖、低脂和低熱量,且不含膽固醇,可以增加進食時的飽肚感,同時有助預防便秘、減低膽固醇過高和體重上升的機會。蔬果和豆類含有豐富的抗氧化物和植物化學物,適量進食能增强抵抗力,有助減低患上高血壓、心臟病和糖尿病等慢性疾病的機會。

另一方面,氣候變化一直是人類迫切面對的議題,而素食就是減碳、環保的好方法。2019年聯合國一份關於氣候變化的主要報告稱,以肉食為主的飲食正在加速全球變暖。箇中原因是食品生產過程本身會導致全球氣候變暖,例如:農業和畜牧業佔溫室氣體排放量的四分之一、動物排放的甲烷加劇氣候變暖、動物產品佔食物生產過程中二氧化碳排放總量之58%。因此,聯合國專家建議人們減少肉類食品消費,並呼籲大家要想保護環境,一定要多吃菜、少吃肉。

近半年新型冠狀病毒疫情亦為人類帶來一個警報。人類濫殺動物,過度伐林、消費、生產,增加碳排放,肆意無度地破壞自然環境,影響生物鏈,類似新型冠狀病毒的危機可能接踵而來。我們應深刻反思,忽略與大自然和諧共處而衍生的後果。佛經記載,一日,文殊菩薩對佛說:「因為一切眾生都在同一世界生活,所以我們要戒殺生嗎?」佛說:「是的,世間殺生就如人類自殺,也殺害了大自然。因此,戒殺護生正是解決現今地球保育問題的良方。」

就佛教而言,推廣素食目的在於戒殺護生,養成大慈大悲的佛心。《觀無量壽經》云:「佛心者,大慈悲是,以無緣慈攝諸眾生。」大慈大悲佛心,就是勸人行善,戒殺放生。佛經云:「戒殺放生之人,得二種福報:一者長壽,二者多福、多壽、無病。」可見,茹素不僅是保持健康之秘訣,更是行善積德的福報。

素食問與答:法師分享
除以上基本的素食概念和好處外,相信大家對於素食仍然會有其他方面的疑問。在此,本會執行副會長兼總務主任衍空法師、常務董事妙慧法師通過七條常見問題,幫助大家打破「素食迷思」。


素食短片分享

6.15健康素食日主題曲「食德慈愛」
作曲及主唱:盧冠廷先生   填詞:鄭國江
衍空法師聲演「素食疑難解答」



本會會屬學校中學、小學及幼稚園的師生、家長多年來積極響應「6.15健康素食日」,亦踴躍參與「短片有賞」活動,以短片、短劇推廣素食好處,宣揚素食護生的理念。讓我們看看學生們分享的素食生活片段。

短片有賞:為何茹素
佛教黃鳳翎中學
郭瑋恩 鍾涴澄
短片有賞:Green Tuesday
佛教林金殿紀念小學
梁芷琳 鍾睿芯 梁曉琳

短片有賞:6.15健康素食日
佛教真如幼稚園(東涌)
呂芷欣、成綽翎、黃柏森
短片有賞:素食的意義
佛教茂峰法師紀念中學
莫進然 謝懿霖 黃嘉苑
短片有賞:父母恩重難報
佛教慈光幼稚園
吳嘉琪


素食知多點:精選文章



素滋味:食譜分享

素食不只是食菜,各式蔬果及食材的搭配,透過蒸、煎、烤、炒等不同烹調手法及調味,都可以在家親自創造出百變風味的健康美食,享受素食的滋味。本會刊物《佛聯匯訊》中的「心中美食」及《香港佛教》月刊中的「與您傾素」均會每月登載素食食譜,歡迎大家閱讀瀏覽。

藉「6.15健康素食日」,本會亦特此精選多款簡單又營養的素食菜譜,方便大家按下方連結瀏覽,讓更多素菜進入你家中的餐桌。
前往下載:素食食譜

希望大家能夠在日常生活中養成以素食為主的良好生活習慣,透過踐行茹素,傳播健康的素食理念、齊齊弘揚素食文化正能量。




 
 
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