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雲水禪風

材料:鮮淮山一枚、勝瓜一條、少量杞子、蘑菇忌廉湯半罐

製法:
鮮淮山去皮,切段放入鹽水內浸備用;勝瓜去皮切成小段;杞子泡熱水一 會備用。

烹調方法:淮山先以中火走油,撈起。加入勝瓜一起炒3至5分鐘,加入少量鹽作調味。以半罐份量之蘑菇忌廉湯加少量水煮熱,淋在淮山和勝瓜上,再加上杞子作點綴便成。

資料來源:《香港佛教》月刊
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