材料：鮮奶豆腐、牛油果、彩椒、蘑菇、紅蘿蔔

製法：
1. 鮮奶及豆腐切塊，牛油果去皮去核切塊，彩椒、蘑菇、紅蘿蔔切塊；
2. 鮮奶豆腐過油後炆；
3. 最後放牛油果、彩椒、蘑菇、紅蘿蔔炆煮至熟即可。

資料來源：《香港佛教》月刊