花療解熱五花茶
材料︰金銀花9g、木棉花9g、菊花9g、槐花6g及雞蛋花6g
製法︰將以上材料先用水浸泡十五分鐘,用猛火煮開後,調為慢火煲三十分鐘。冷卻後可放適量蜜糖調味,即可飲用。
食材療效分析︰金銀花(即忍冬的花蕾)性寒,味甘,略有酸味,具有清熱解毒、涼血、通經活絡的作用。
菊花,性微寒,味甘、苦。入肺、肝經。可以疏散風熱,明目,清熱解毒,平肝陽。菊花可分為黃菊花、杭白菊或野菊花。黃菊花味苦,清熱力較強;杭白菊花味甘,清熱力稍弱,長於平肝明目;野菊花味甚苦,清熱解毒的力量最強。常飲菊花茶,可以春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。 五花茶可選用杭白菊或黃菊,野菊花則不太適宜。
槐花性味苦,微寒歸肝、大腸經。具有涼血止血,清肝瀉火作用。可用於便血、痔血、肝熱目赤、頭痛眩暈等。
木棉花性味甘,具有清熱,利濕,解毒,止血的功效。
雞蛋花性味甘、涼。具有清熱解毒,利濕,止咳的功效。可用於預防中暑及腸炎。
注意:由於「五花茶」多以性味寒涼之中草藥煎煮而成,夏天也不適宜過度飲用。而平素體虛、脾胃虛寒,或容易腹瀉的人更加不宜飲用。
資料來源:《香港佛教》月刊
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