材料：老莧菜、香椿、沙茶醬、糖、華鹽、豉油適量

製法：
1. 老莧菜莖切段，飛水略過油；
2. 炆沙茶醬，下糖、華鹽、豉油少許；
3. 最後加香椿即可。

註：此餸是寧波名菜，可去濕，又健康，配粥飯皆可。

資料來源：《香港佛教》月刊